Πώς να κάνετε μια δήλωση Concept Concept

Το φαγητό είναι βαθιά προσωπικό και τα στοιχεία του μενού που σερβίρετε στο εστιατόριο σας πιθανόν να βασίζονται σε αυτό που αγαπάτε να μαγειρεύετε και να τρώτε. Μπορείτε να περιγράψετε την ιδέα σας για τα τρόφιμα ως απλά για τα δικά σας γούστα και εμπειρίες, αλλά θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να προσελκύσετε επενδυτές και πελάτες εάν εστιάσετε την ιδέα σας και την διατυπώσετε σαφώς για μια ευρύτερη πελατειακή βάση.

Περιορίστε την εστίασή σας

Όσο πιο εστιασμένη είναι η ιδέα του εστιατορίου σας, τόσο πιο εύκολο θα είναι να αναπτύξετε μια ιδέα. Αν προσφέρετε τρόφιμα από τη δική σας περιοχή, θα είστε σε θέση να περιγράψετε καλύτερα τι κάνετε και γιατί το κάνετε, παρά εάν φτιάχνετε τρόφιμα από όλο τον κόσμο. Ξεκινήστε την ιδέα της δήλωσής σας περιγράφοντας το είδος φαγητού που έχετε επιλέξει να κάνετε και πώς οι παγίδες του εστιατορίου σας θα αντικατοπτρίζουν την έμφαση που έχετε επιλέξει. Όσο πιο σαφώς μπορείτε να περιγράψετε την κατεύθυνση που σκοπεύετε να ακολουθήσετε, τόσο πιθανότερο θα είστε να κερδίσετε την εμπιστοσύνη των επενδυτών και των πελατών.

Γράφοντας τη δήλωση σας

Μια δήλωση έννοιας εστιατορίου είναι ένα σημαντικό μέρος του επιχειρηματικού σχεδίου που θα παρουσιάσετε σε πιθανούς συνεργάτες, τραπεζίτες και επενδυτές. Γράφοντας είναι επίσης μια πολύτιμη άσκηση που θα σας βοηθήσει να διευκρινίσετε τις σκέψεις σας. Κρατήστε το κοινό σας κατά τη σύνταξη της δήλωσής σας. Αν είστε pitching σε τραπεζίτες ή επενδυτές, τονίστε τις δυνατότητες κερδοφορίας.

Αν πλησιάζετε σε έναν πιθανό εταίρο που αγαπά να μαγειρέψει, τονίστε τις μαγειρικές ευκαιρίες. Χρησιμοποιήστε όσα λόγια χρειάζεστε για να επικοινωνήσετε τη συνάντησή σας, αλλά μην το κάνετε περισσότερο από όσο χρειάζεται. Περιγράψτε τους τρόπους με τους οποίους η αντίληψή σας θα αντικατοπτρίζεται σε κάθε πτυχή του εστιατορίου σας - από το φαγητό, την υπηρεσία, μέχρι τη διακόσμηση και τις τιμές. Εάν δεν έχετε ήδη δώσει αυτές τις λεπτομέρειες προσεκτική σκέψη, χρησιμοποιήστε την ευκαιρία να το κάνετε αυτό με την πρώτη σας ευκολία.

Χρησιμοποιώντας τη δήλωση έννοιας

Εκτός από το γεγονός ότι είστε μέρος του επιχειρηματικού σας σχεδίου ή του γηπέδου πωλήσεων, η δήλωση της ιδέας του εστιατορίου πρέπει να είναι ένα καθοδηγητικό όραμα που σας βοηθά να δημιουργήσετε ένα τελικό προϊόν που καταλαβαίνουν οι πελάτες. Ανατρέξτε σε αυτό όταν λαμβάνετε αποφάσεις σχετικά με τα πάντα, από τη διακόσμηση έως την εκπαίδευση στο μάρκετινγκ. Εάν ξεκινάτε ένα εστιατόριο από ένα αγρόκτημα σε ένα τραπέζι, αυτή η ιδέα θα πρέπει να αντικατοπτρίζεται σε καλλιτεχνική διακόσμηση και οι διακομιστές σας θα πρέπει να έχουν λεπτομερή γνώση των εκμεταλλεύσεων από τις οποίες προέρχονται τα συστατικά σας. Τα διαφημιστικά σας υλικά θα πρέπει επίσης να εμπλουτιστούν με αυτό το επίκεντρο, αναφέροντας τις εκμεταλλεύσεις και την προέλευσή τους και χρησιμοποιώντας γεωργικά μοτίβα.

Συνιστάται