Πώς να παρακολουθείτε το κόστος εργασίας και τροφίμων

Η παρακολούθηση του κόστους εργασίας και τροφίμων θα επιτρέψει στις μικρές επιχειρήσεις σας να καθορίσουν εάν κερδίζουν κέρδη ή όχι και θα εντοπίσει επιτυχημένα προϊόντα καθώς και τομείς που χρειάζονται βελτίωση. Μπορείτε να παρακολουθείτε το κόστος των τροφίμων και το εργατικό κόστος ως μέρος της λογιστικής σας ρουτίνας δημιουργώντας ένα λογιστικό σύστημα οργανωμένο σύμφωνα με τις σχετικές κατηγορίες.

1.

Οργανώστε το ημερολόγιο μισθοδοσίας σας έτσι ώστε οι εργαζόμενοι να καθορίζουν τι είδους εργασία που κάνουν κατά τις ώρες που αναφέρουν. Για παράδειγμα, εάν η επιχείρησή σας αφορά την παραγωγή, την τήρηση αρχείων και τις παραδόσεις, δημιουργήστε ένα υπολογιστικό φύλλο, ώστε οι εργαζόμενοι να μπορούν να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με το χρόνο που αφιερώνουν σε κάθε προσπάθεια. Κατά τον υπολογισμό των ποσών των μισθών των υπαλλήλων, χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες για να καθορίσετε τα ποσά μισθοδοσίας που δαπανώνται για κάθε τύπο εργασίας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα στοιχεία για να παρακολουθείτε το κόστος εργασίας σε κάθε κατηγορία με την πάροδο του χρόνου και παρατηρήστε συσχετισμούς με διαφορετικές μεταβλητές, όπως καινοτομίες στις διαδικασίες παραγωγής ή συγκεκριμένα προϊόντα.

2.

Αναλύστε τις αποδείξεις από τους προμηθευτές ορίζοντας διαφορετικές κατηγορίες κόστους τροφίμων, όπως πρωτεΐνες ή συστατικά ψησίματος, και κατανέμοντας το ποσό που δαπανάτε σε κάθε κατηγορία όταν εισάγετε τη συναλλαγή στο βιβλίο σας. Ρυθμίστε τις λογιστικές σας πωλήσεις για να παράσχετε πληροφορίες σχετικά με το ποσό των εσόδων που δημιουργεί η εταιρεία σας σε καθεμία από αυτές τις κατηγορίες. Εάν είστε έμπορος λιανικής πώλησης, χρησιμοποιήστε τα πλήκτρα της ταμειακής σας μηχανής για να παρακολουθήσετε αυτές τις πληροφορίες. Εάν είστε χονδρέμπορος, οργανώστε τα τιμολόγιά σας για να παραθέσετε στοιχεία σε κάθε κατηγορία σε ξεχωριστές ενότητες.

3.

Μετρήστε το υπάρχον απόθεμά σας στην αρχή της περιόδου κατά την οποία σκοπεύετε να υπολογίσετε το κόστος των τροφίμων σας. Κατηγοριοποιήστε την αξία του αρχικού αποθέματός σας χρησιμοποιώντας τις ίδιες κατηγορίες που χρησιμοποιείτε για να παρακολουθείτε το κόστος των τροφίμων στο λογιστικό σας σύστημα. Πολλαπλασιάστε το κόστος κάθε στοιχείου κατά την ποσότητα αυτού του στοιχείου για να προσδιορίσετε την αξία του αποθέματός σας σε κάθε κατηγορία. Μετρήστε, κατηγοριοποιήστε και αποτιμήστε το απόθεμά σας ξανά στο τέλος της περιόδου. Προσθέστε την αξία του αρχικού αποθέματός σας σε κάθε κατηγορία με το ποσό που δαπανήσατε σε αυτή την κατηγορία κατά τη διάρκεια της συγκεκριμένης περιόδου. Αφαιρέστε την αξία του αποθέματος κλεισίματος σε κάθε κατηγορία για να προσδιορίσετε το κόστος των τροφίμων σας σε αυτή την κατηγορία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Πράγματα που χρειάζονται

  • Εγγραφές μισθοδοσίας
  • Αγορά αποδείξεων
  • Έσοδα από πωλήσεις
  • Υπολογιστικό φύλλο

Συνιστάται

Ποια είναι η διακύμανση του επιτοκίου;
2019
Επιχειρηματικοί στόχοι και στόχοι
2019
Ποιοι είναι οι νόμιμοι τρόποι ανοίγματος των κέντρων ημερήσιας φροντίδας;
2019