Προγραμματισμός μενού για συμβάν επιχειρηματικής δραστηριότητας

Πολλές επιτυχημένες επιχειρηματικές εκδηλώσεις περιλαμβάνουν μια συνιστώσα τροφίμων, είτε πρόκειται για καφέ, τσάι και ντόνατς για μια συνάντηση πρωινών συμβουλίων είτε για μια πλήρως φιλοξενούμενη κοκτέιλ και μίξερ για ορεκτικά ή για κορίτσια. Η επιλογή των κατάλληλων στοιχείων του μενού μπορεί να προσθέσει την ατμόσφαιρα της συγκέντρωσης καθώς και να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να ανακατευτούν, να ασκούν επιχειρηματική δραστηριότητα και να απολαμβάνουν τη δουλειά τους.

Πρακτικότητα

Εξετάστε τη φύση του γεγονότος και ποιοι συμμετέχοντες είναι εκεί. Για παράδειγμα, εάν φιλοξενείτε ένα σεμινάριο ημερήσιας διάρκειας με περιοδικά σνακ διαλείμματα, σκεφτείτε τους συμμετέχοντες στα τρόφιμα που μπορούν να πάρουν και να πάρουν μαζί τους, όπως σάντουιτς, ελαφριά ορεκτικά και φαγητά για τα δάχτυλα. Επίσης, εξετάστε τα είδη σνακ που μπορούν να αφεθούν έξω και δεν χρειάζονται ψύξη, όπως ολόκληρα φρούτα, τυλιγμένα μπισκότα, γλυκά, κροτίδες ή τσιπς, μαζί με κονσερβοποιημένα ή εμφιαλωμένα ποτά. Τα εγκιβωτισμένα γεύματα είναι μια άλλη επιλογή που σας επιτρέπει να προσθέσετε τρόφιμα στο γεγονός χωρίς να μειώσετε την προσοχή από την κύρια εστίαση ή τον σκοπό της συγκέντρωσης.

Εγκαταστάσεις

Οι εγκαταστάσεις στις οποίες φιλοξενείτε το επιχειρηματικό συμβάν μπορεί να υπαγορεύσουν τον τύπο του μενού που είναι το πιο κατάλληλο. Για παράδειγμα, εάν κρατάτε την εκδήλωση στο γραφείο σας και οι θέσεις είναι περιορισμένες, αποφύγετε τρόφιμα που απαιτούν σκεύη υπέρ αντικειμένων που μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και να καταναλωθούν με το χέρι ενώ στέκονται. Από την άλλη πλευρά, εάν έχετε χώρο για τους ανθρώπους να καθίσουν και να συνομιλήσουν κατά τη διάρκεια του γεύματος, τα οικογενειακά στυλ πιάτα entrées με μια σειρά απλών επιλογών είναι κατάλληλα. Εξετάστε ένα άπαχο πιάτο με κρέας όπως το κοτόπουλο ή τα ψάρια, επιλογές για χορτοφάγους όπως ζυμαρικά ή φυτικά έτοιμα γεύματα, σαλάτες και πλευρές, όπως ψωμί ή ρολά, φρέσκα φρούτα και διάφορα επιδόρπια όπως το petit fours.

Εκδήλωση

Όσο πιο περίπλοκο είναι το γεγονός, τόσο πιο τυπικό θα είναι το μενού τροφοδοσίας. Για παράδειγμα, μια τελετή απονομής χρημάτων ή τελετή απονομής των βραβείων, στην οποία οι συμμετέχοντες πληρώνουν ένα αντίτιμο ανά τραπέζι ή ανά τραπέζι, πρέπει να περιλαμβάνει πολλαπλές σειρές μαθημάτων, όπως ορεκτικό, σαλάτα, παγωτό, επιδόρπιο, καφέ, τσάι και σε ορισμένες περιπτώσεις, αλκοολούχα ποτά. Ένας άτυπος μίκτης δικτύωσης, από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να έχει απλά, εύκολο να χειριστεί, μη μπερδεμένα τρόφιμα δάχτυλο. Αποφύγετε τα φτερά μπάρμπεκιου και σουηδικά κεφτεδάκια υπέρ μίνι quiches, σπανάκι tartlets, τυρί και κροτίδες, και platters veggie.

Προϋπολογισμός

Προϋπολογισμός πρέπει πάντα να λαμβάνεται υπόψη στο μενού εστίασης των επιχειρηματικών εκδηλώσεών σας, ιδιαίτερα αν πωλούνται εισιτήρια ή η είσοδος στην εκδήλωση περιλαμβάνει το κόστος των τροφίμων. Λάβετε υπόψη ότι οι συμμετέχοντες θα συνδέσουν όλες τις πτυχές της λειτουργίας εκδήλωσης με την επιχείρησή σας. Είναι καλύτερο να είστε προετοιμασμένοι από ότι δεν έχετε αρκετό φαγητό για τους αναμενόμενους συμμετέχοντες. Η παρουσίαση και η ποιότητα μπορούν επίσης να θεωρηθούν πιο σημαντικές από το είδος των τροφίμων που εξυπηρετείτε. Τα αρτοσκευάσματα υψηλής ποιότητας και ο καφές γκουρμέ μιλούν για την ποιότητα της επιχείρησής σας, ενώ ένα πιάτο από παγωμένα μπισκότα από ένα μπακάλικο δίνει μια άλλη εντύπωση.